ينصح أطباء القلب مرضي الكوليسترول الضار باتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه الطازجة بدلاً من العقاقير المتعارف عليها. وأشار دكتور القلب الفرنسي بروكرت إلى أن النظام الغذائي الذي يستبدل فيه الزبد والكريمة واللحوم والألبان والجبن والحلويات والبيض بالخضراوات الطازجة والفاكهة الغنية بمادة “البكتين” الموجودة في التفاح والموالح والبرتقال والبطيخ والفراولة، وبعض الحبوب الغذائية مثل الشعير يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بحوالي 30%، هذا بالإضافة إلى رياضة المشي.

وقد أظهرت دراسة أجراها فريق أمريكي على مجموعة من الفئران، تم تغيير جيناتها الوراثية لاستبعاد الدهون المخزنة في الخلية الشحمية، نقصاً في أوازنها وانخفاضاً في نسبة الكولسترول لديها.

وأوضح الباحثون أن هذا الاكتشاف يساعد العلماء على التوصل إلى عقاقير جديدة لإزالة الدهون والشحوم من الجسم، إلى جانب محاولة تطبيق هذه العملية على الإنسان في وقت قريب لمعرفة نتائجها.